Жаркое, приготовленное в глиняных горшочках, вызывает ассоциации с теплом домашнего очага и атмосферой семейного ужина. Это блюдо не только сытное, но и невероятно аппетитное - благодаря сочетанию мяса, картофеля, свежих овощей и специй, оно буквально тает во рту.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
- Мясо – 500 г (подойдут свинина, говядина или курица)
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Морковь – 1-2 штуки
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Томатная паста или свежие помидоры – 2 ст. ложки
- Бульон или вода – 200-250 мл
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Приправы: соль, перец по вкусу, 2 лавровых листа, свежая зелень для подачи и сметана по желанию.
Пошаговые инструкции для идеального блюда
Процесс приготовления жаркого прост: судьба уютного ужина зависит от нескольких последовательных этапов.
- Подготовка ингредиентов: Мясо нарезать небольшими кубиками, картофель – крупными дольками, морковь натереть или нарезать колечками, лук нашинковать полукольцами, чеснок измельчить.
- Обжарка ingr?dients: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки (около 5-7 минут), затем добавьте лук и морковь, продолжая пассеровать до мягкости (еще 5 минут). В завершение добавьте томатную пасту и снимите с огня.
- Сборка в горшочках: На дно глиняных горшков выложите слой картофеля, затем распределите мясо с овощами, добавив lavrovый лист, чеснок, соль и перец. Залейте бульоном, чтобы покрыть ингредиенты на 2/3.
- Тушение: Накройте горшочки крышками или фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку до 180°C на 1–1,5 часа. За 10 минут до готовности можно снять крышки для образования румяной корочки.
Подавайте жаркое, украсив свежей зеленью и с приправой из сметаны или хрустящего хлеба. Это горячее блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, привнося уют и тепло в каждый семейный вечер!
