На полках супермаркетов глаз радует множество упаковок макарон, но задумывались ли потребители, за что они на самом деле платят? Разобраться в этом вопросе помогут несколько ключевых аспектов.
Качество и сорта муки
Первое, на что стоит обратить внимание при выборе макарон – это сорт муки. Продукты из твердых сортов пшеницы, как правило, дороже, но в итоге они оправдывают свою цену. Такие макароны не развариваются, не сливаются и менее калорийны, что делает их предпочтительными для тех, кто следит за фигурой.
Технологические процессы производства
Дорогие макароны получают благодаря долгому процессу сушки, что позволяет им оставаться крепкими даже при готовке. В то время как дешевую пасту часто сушат в ускоренном режиме, что приводит к их разрушению при варке. Эта разница в процессе напрямую влияет на вкус конечного блюда. Более качественная продукция может похвастаться уникальной текстурой: мелкие бороздки на поверхности макарон удерживают соусы, благодаря чему паста получается насыщенной и вкусной.
Качество конечного продукта
Известные бренды подходят к контролю качества более тщательно. В дорогих упаковках встретить поломанные макароны практически нереально. Кроме того, на упаковке стоит обратить внимание на содержание белка: идеальными считаются макароны с содержанием от 12 до 15 граммов белка. Не лишним будет также проверить наличие маркировки "ГОСТ", которая свидетельствует о высоких стандартах качества.
Покупая макароны, стоит обратить внимание и на срок годности: качественные изделия могут храниться три года, а те, что содержат добавки, – всего 24 месяца. Визуальные характеристики также важны: гладкая поверхность и яркий цвет – признаки качественного продукта. А если в упаковке присутствуют крошки, это может свидетельствовать о ненадлежащем качестве.
