Салат с авокадо и яйцом-пашот становится все более популярным выбором среди тех, кто стремится к здоровому питанию. Это блюдо сочетает в себе питательные элементы авокадо, свежесть салатных листьев и мягкость яйца-пашот, предлагая отличный вариант для легкого обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Составляющие салата
1 зрелое авокадо
2 свежих яйца
150 г смеси зелени (руккола, шпинат, айсберг)
1 маленький огурец
1 небольшая красная луковица
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Уксус для варки яиц-пашот
Приготовление салата
Авокадо необходимо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью ложки извлечь мякоть. Нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком для предотвращения потемнения.
Нарезать огурец и красный лук тонкими кольцами или полукольцами.
Салатные листья нужно промыть и обсушить.
В небольшой кастрюле закипятить воду с добавлением уксуса. Уменьшить огонь до среднего, чтобы вода слегка кипела.
Аккуратно разбить яйцо в чашку и создать водоворот в воде с помощью ложки, постепенно вливая яйцо в центр. Варить до 4 минут, пока белок не станет плотным.
Вынуть яйцо шумовкой и повторить процедуру для второго яйца.
В большой миске смешать салатные листья, огурец, красный лук и кубики авокадо.
Приготовить заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешать.
Заправить салат и аккуратно перемешать все ингредиенты.
Разложить салат по тарелкам и сверху аккуратно положить по яйцу-пашот.
При желании украсить свежемолотым перцем и зеленью.
Этот салат не только восхитительно вкусен, но и богат полезными веществами. Благодаря сочетанию авокадо, яиц и свежих овощей, он станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом и заботится о здоровье. Обязательно стоит попробовать этот легкий и ароматный блюдо!
