Пирожки с капустой без теста или жареные спринг-роллы — идеальный рецепт для тех, кто стремится контролировать вес, но не готов отказываться от удовольствия вкусно поесть. Эти оригинальные улитки из рисовой бумаги, начиненные грибами, капустой и морковью, удивят вас своим вкусом и простотой приготовления, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Морковь — 100 г
- Шампиньоны — 100 г
- Капуста — 100 г
- Зеленый лук — 2-3 стрелки
- Соевый соус — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Рисовая бумага — для обвертки
- Кунжутное масло — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Уксус 9% — 0.5 ч. ложки
- Финиковый сироп — 1 ч. ложка
- Любимые специи — по желанию
Приготовление шаг за шагом
Первым делом, морковь нарезают тонкой соломкой, капусту и грибы шинкуют. На сковороде с растительным маслом овощи обжариваются до золотистой корочки. В процессе приготовления добавляются перец и специальные приправы по вкусу. Когда смесь подрумянивается, к ней добавляют мелко нарезанный чеснок и поливают соевым соусом. Для баланса вкуса вводится уксус, после чего всё тщательно перемешивается и снимается с огня.
К начинке добавляют нарезанный зеленый лук, немного финикового сиропа для сладости и капли кунжутного масла для аромата. Рисовую бумагу обмакивают в воду, затем выкладывают начинку и сворачивают в форме улитки. Обжаривают на растительном масле с обеих сторон до образованию аппетитной корочки.
Подавайте улитки с соусом сладкого чили, чтобы добавить пикантности и остроты. Приятного аппетита!
