Каждый человек, независимо от того, работает он или отдыхает, непрерывно использует сложные процессы в организме, где белки играют ключевую роль. Без них не действуют ферменты, не восстанавливаются ткани, а мышцы не функционируют должным образом. Но выбор источников белка, особенно мяса, может как поддерживать здоровье, так и угрожать ему.
Неправильный выбор мяса может стать причиной разнообразных заболеваний суставов, сосудов, а также негативно сказаться на печени и почках. Многие люди даже не подозревают, что их «возрастные» проблемы могут быть связаны именно с тем, что они едят.
"Как говорил Парацельс: 'Всё есть яд, и всё есть лекарство. Разница лишь в дозе'. "
Когда мясо становится врагом
Одной из самых распространённых проблем является запор. Это может привести к серьёзным последствиям. Копчёное мясо в таких случаях может сыграть отрицательную роль. При копчении образуются канцерогены, которые, хотя и придают вкус, но в то же время разрушают слизистые оболочки и увеличивают риск онкологических заболеваний.
При запорах канцерогены задерживаются в кишечнике дольше, что повышает нагрузку на печень, пытающуюся справиться с токсинами. Если печень перегружена, это может негативно сказаться даже на лёгких. И парадокс: вкусное копчёное мясо, приятное на вид, оказывается потенциальным врагом.
Жареное мясо и здоровье сосудов
Запах жареных отбивных ассоциируется с уютом, теплом и семейными встречами, но именно оно может представлять опасность для сосудов. При жарке жиры преобразуются в вещества, способствующие повышению уровня вредного холестерина, что потенциально приводит к атеросклерозу.
Оливковое масло начинает разрушаться уже при 100 градусах, а сливочное и сало – при более высоких температурах. В результате жареное мясо может содержать больше канцерогенов, чем предполагалось. Если у человека уже есть проблемы с повышенным холестерином, лучше полностью исключить жареное из рациона.
Нежелательное воздействие белковых токсинов
Молодая телятина, свинина и баранина могут показаться отличным выбором, однако они значительно нагружают почки из-за высокого содержания мочевой кислоты и мочевины. Эти белковые токсины оседают в суставных тканях, вызывая подагру и воспаления.
Люди с подагрой, камнями в почках или болями в суставах должны проявлять особенно осторожность при выборе мяса. Лучшим выбором будут курица, рыба или морские продукты, которые содержат гораздо меньше токсинов и больше полезных свойств.
Для сохранения здоровья стоит учитывать не только, что именно кушаются, но и с чем подаются блюда. Растительная клетчатка не лишь связывает токсины, но и защищает почки, активируя полезную микрофлору в кишечнике. Специи тоже выполняют жизненно важную функцию, улучшая пищеварение и снижают риск гнилостных процессов.
