Этот паштет стал настоящим открытием для кулинаров и любителей вкусной еды. Рецепт, который покорил всех на недавнем корпоративе, вызвал настоящий ажиотаж. Почему бы не попробовать его в домашних условиях и не удивить своих близких?
Что нужно для приготовления
- Куриная печень — 900 г (подойдет также говяжья или кроличья)
- Сливочное масло — 360 г
- Репчатый лук — 250 г
- Красное вино или свежевыжатый гранатовый сок — 100 мл
- Чеснок — 15 г
- Соль — 5 г
Этапы приготовления
Для начала подготовьте печень, очистив ее от пленок. Лук и чеснок следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до появления аромата. Затем добавьте красное вино или гранатовый сок, позволяя жидкости немного выпариться.
После этого перенесите готовые лук и чеснок в кастрюлю, добавьте туда печень и тушите все вместе около 10-15 минут. В это время растопите оставшееся сливочное масло. После того как печень и овощи будут готовы, воспользуйтесь блендером, чтобы превратить массу в однородный паштет, постепенно добавляя растопленное масло.
Важно дать паштету остыть при комнатной температуре, чтобы избежать заветривания. Для этого рекомендуется накрыть контейнер пергаментной бумагой. Если добавить что-то необычное, например, грибы или ягоды, можно сделать вкус еще более интересным.
Такой паштет станет отличным дополнением к любому столу. Его можно подавать как закуску на праздники или в повседневной жизни. Приятного аппетита!
