Откройте волшебный мир зимних заготовок: фаршированные болгарские перцы на любой вкус

11 октября 2025, 16:13

Зимние заготовки — это не только традиционные маринованные огурцы или помидоры. В этом сезоне стоит попробовать что-то действительно необычное — фаршированные болгарские перцы, которые могут изменить представление о домашних консервированных закусках. Откройте банку, и вы обнаружите настоящую симфонию вкуса и аромата, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".

Почему стоит выбрать фаршированные перцы

Фаршированные перцы — это не просто оригинальное решение для зимнего меню. Благодаря разнообразным начинкам, они становятся полноценным блюдом, которое приятно сочетать с гарнирами или подавать в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте такие перцы с мясом, картофелем или просто с аппетитным кусочком хлеба.

Ингредиенты для фаршировки

2 кг болгарского перца;
1 кг свежих огурцов;
1 кг моркови;
2 красных перца;
200 г острого перца;
Половина кочана капусты;
4 столовые ложки каменной соли;
1 столовая ложка сахара;
1,5 стакана уксуса;
1 чайная ложка лимонной соли;
3 головки чеснока;
2 столовые ложки соли.

Пошаговое руководство по приготовлению

Сначала нужно аккуратно удалить семена из болгарских перцев, чтобы они остались целыми и красивыми для фаршировки.

В глубокой миске нашинкуйте капусту, нарежьте огурцы кольцами и натрите морковь. Острый перец и чеснок измельчите.

Добавьте к овощам сахар, уксус, лимонную соль и перемешайте. Оставьте смесь на 1 час, чтобы она выделила сок.

Начините перцы овощной смесью, слегка утрамбовывая начинку. Для лучшего вкуса сделайте несколько проколов в перцах — это позволит рассолу проникнуть внутрь.

Уложите фаршированные перцы в стерилизованные банки и залейте оставшимся соком. Закатайте банки крышками и уберите на хранение в прохладное место.

Спустя три недели можно наслаждаться насыщенным вкусом этого необычного блюда. Фаршированные болгарские перцы станут настоящим шедевром на вашем столе, удивив родных и гостей!

Источник: Готовить может каждый