Норвежская запеканка с макаронами и белой рыбой

14 октября 2025, 06:13

В поисках необычного и сытного блюда для семейного ужина стоит обратить внимание на норвежскую запеканку с макаронами и белой рыбой. Этот вариант сочетает в себе отваренные макароны и кусочки рыбы, запеченные в нежном молочном соусе и обрамленные воздушной белковой пеной. Чудесный вкус и оригинальность не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Что понадобится для приготовления

Для приготовления этой аппетитной запеканки, которая рассчитана на 8 порций, потребуется:

Филе белой рыбы - 600 г
Макароны (желательно из твердых сортов пшеницы) - 300 г
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 60 г
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 500 мл (2 стакана)
Панировочные сухари - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
Мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
Свежая зелень (базилик или тимьян) для украшения

Пошаговый процесс готовки

Процесс создания этой запеканки не только несложен, но и весьма увлекателен:

Начните с кипячения подсоленной воды и отваривания макарон до состояния al dente, после чего охладите их.

Подготовьте рыбу: отварите филе в течение 20 минут, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

Смажьте сливочным маслом форму для запекания и уложите в нее макароны и рыбу, приправив солью и перцем.

Приготовьте молочный соус: обжарьте муку в оставшемся масле, добавьте специи и постепенно влейте молоко. Затем добавьте желтки и перемешайте.

Перелейте соус к макаронам и рыбе, аккуратно перемешайте с взбитыми белками, а сверху посыпьте панировочными сухарями.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут, пока не появится золотистая корочка.

После запекания дайте блюду немного остыть и украсьте свежей зеленью перед подачей. Ароматная норвежская запеканка станет отличным поводом для уютного семейного ужина, который не только насытит, но и подарит приятные воспоминания.

Источник: Рецепты на каждый день