Этот рулет с маком, дополненный щепоткой лимонной цедры, подарит наслаждение даже самым взыскательным любителям десертов. Его аромат, свежесть и изысканный вкус сделают любой семейный вечер особенно тёплым, особенно в сочетании с чашкой горячего чая.
Ингредиенты для идеального рулета
- 450 г мака
- 800 мл молока
- 250 г сахара
- 500 г пшеничной муки
- 3 г соли
- 14 г сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 15 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1 лимон
- 5 г ванилина
Пошаговый процесс приготовления
1. Перед началом кулинарного процесса мак следует тщательно промыть, после чего соединить с 500 мл молока в кастрюле. Варите смесь на среднем огне около 15 минут, затем уберите её с плиты и дайте настояться под крышкой в течение часа.
2. В глубокой миске смешайте сухие дрожжи, 50 г сахара, соль и ванилин, добавив 300 мл тёплого молока. Постепенно всыпайте муку, помешивая массу. Когда получится однородное тесто, добавьте одно яйцо и сливочное масло. Вымешивайте до получения гладкой структуры, примерно 10-12 минут.
3. Смажьте растительным маслом ту же миску, в которую поместите тесто. Накройте его пленкой и оставьте в тёплом месте на 60 минут, чтобы оно поднялось.
4. Когда мак настоится, добавьте к нему 200 г сахара и лимонную цедру. Перемешайте все компоненты до однородности.
5. Раскатайте тесто на силиконовом коврике до толщины 3 мм и равномерно распределите по поверхности маковую начинку.
6. Аккуратно скатайте рулет, используя коврик. Защипите края и поместите на противень швом вниз.
7. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте рулет этой готовой смесью. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
8. После завершения выпекания дайте рулету немного остыть, а затем нарежьте его на порции перед подачей к столу.
Приятного чаепития!
