Лето в России — это время изобилия ярких фруктов, и арбуз, несомненно, занимает в этом списке особое место. Однако в свете того, что на полках магазинов может оказаться продукция, обработанная химикатами, важно знать, как отличить вкусный и безопасный арбуз от потенциально опасного. В этом материале представлены простые, но эффективные методы проверки арбуза на наличие нитратов и других веществ.
Проверка арбуза в домашних условиях
Прежде чем насладиться сладким плодом, стоит провести несколько простых проверок. Один из самых популярных способов — это использование воды. Налейте в тазик или ведро воды и опустите в него арбуз. Если он всплывает, все в порядке. Но если он оказывается на дне, стоит задуматься о качестве продукта.
Также можно проверить арбуз с помощью кусочка мякоти. Опустите его в стакан воды: если жидкость осталась прозрачной, арбуз безопасен, а вот если она окрасилась в нежно-розовый или красный оттенок, стоит воздержаться от употребления.
Еще один популярный метод — это использование йода. Просто капните несколько капель раствор на мякоть: если она изменит цвет на коричневый, арбуз можно считать безопасным. Но если окрас будет синим, зеленым или фиолетовым, это знак, что плод не стоит пробовать.
Как избежать покупки "химического" арбуза
Чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов, крайне важно обращать внимание на внешний вид арбуза еще в магазине:
- Вес: ранние плоды не должны превышать 5-7 кг; если арбуз слишком тяжелый, вероятен большой уровень химических веществ.
- Кончик: ищите сухой, желтый и тонкий кончик; толстый зеленый — это плохой знак.
Также обратите внимание на:
- Цвет: желтое пятно должно быть равномерным, а полосы — контрастными. Любые отклонения могут указывать на ненадлежащее качество.
- Поверхность: темные пятна и бугры на корке тоже говорят о возможном присутствии нитратов.
Покупая арбуз, старайтесь выбирать целые плоды, а не разрезанные части. Сохранность корки помогает защитить мякоть от вредных микроорганизмов. Лучше взять маленький, но качественный арбуз, чем рисковать здоровьем, приобретая половину сомнительного большого плода.
