Котлеты по-флотски с вермишелью: кулинарные изыски для всей семьи

18 октября 2025, 19:42

Сочетающие в себе нежный мясной фарш и удивительную начинку из вермишели, котлеты по-флотски становятся настоящим украшением любого обеда или ужина. Эти похрустывающие деликатесы не только радуют глаз, но и насыщают, делая каждую трапезу по-настоящему сытной.

Идеальный набор ингредиентов

Мясной фарш: 500 г (желательно смешанный свинина и говядина для сочности)
Вермишель: 80–100 г (можно заменить мелкими макаронами)
Лук: 1 средняя головка
Чеснок: 2 зубчика (по желанию для пикантности)
Яйцо: 1 шт.
Молоко: 50 мл (можно заменить водой)
Белый хлеб: 50 г или 2 ст. л. манки
Соль и перец: по вкусу
Специи: паприка и укроп (по желанию)
Растительное масло: для жарки

Приготовление: шаг за шагом

Подготовка вермишели: Отварить вермишель в подсоленной воде до состояния al dente, после чего откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и немного сбрызнуть маслом.

Фарш: Мелко нарезать лук и чеснок или измельчить в блендере. Размочить хлеб в молоке и размять вилкой. В большой миске объединить фарш, лук, чеснок, яйцо, хлеб, специи и тщательно вымесить до липкости. Для лучшего результата можно отбить фарш, подбрасывая его в миске.

Формирование котлет: Разделить фарш на 4–6 частей, каждую из которых раскатать в лепешку. В центр положить 1–2 ч. л. готовой вермишели и аккуратно завернуть края, придавая котлете форму.

Жарка: На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты на среднем огне до золотистой корочки, 4–5 минут с каждой стороны. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще 5–7 минут.

Подача и советы

Готовые котлеты подают горячими, прекрасно сочетаются с картофельным пюре, тушеными овощами или сметанным соусом. Для разнообразия можно запекать их в духовке — это позволит минимизировать количество масла. А если добавить тертый кабачок в фарш, котлеты станут еще более сочными. Также стоит попробовать заменять вермишель на мелкие макароны, что придаст блюду особый шарм.

Пускай эти котлеты по-флотски станут вашим новым кулинарным хитом!

Источник: "Еда как искусство"