Салат «Южанка» представляет собой оригинальное и насыщенное блюдо, которое погружает в атмосферу южной кухни. Основой этого кулинарного шедевра служит свежая, хрустящая морковь в сочетании с аппетитными кусочками обжаренного куриного филе, приправленного ароматными специями. Тонко нарезанный лук и пряный чеснок добавляют салату особую пикантность, благодаря чему он становится идеальным выбором как для повседневного, так и для праздничного меню.
Ингредиенты для приготовления
- Морковь — 500 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Куриные окорочка — 2 шт. (~800 г)
- Растительное масло — для жарки
- Молотый кориандр — 1,5 ч. л.
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
- Молотая сладкая паприка — 1 ч. л.
- Черный молотый перец и соль — по вкусу
- Яблочный или столовый уксус (9%) — 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала натереть две большие моркови на терке для моркови по-корейски, что придаст сочность и выразительность. Для этого понадобятся около 500 г моркови.
2. У сладкого перца срезать верхушку и основания, удалить семена и нарезать его соломкой. Добавить подготовленный перец в миску с морковью.
3. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и добавить к овощной смеси. Четыре-пять зубчиков чеснока также выдавить через пресс.
4. С куриных окорочков снять кожу, отделить мясо и нарезать его небольшими кусочками.
5. На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить куриное мясо до золотистой корочки.
6. В конце добавить специи: молотый кориандр, приправу для курицы, сладкую паприку, черный молотый перец и соль. Перемешать и готовить еще минуту.
7. Готовое мясо смешать с овощами, полив его оставшимся соком из сковороды.
8. Последним аккордом станет добавление уксуса, что придаст салату пикантность. Хорошо перемешать и оставить настояться около часа перед подачей на стол.
Салат «Южанка» порадует гостей своей легкостью, сытностью и уникальными ароматами. Это блюдо станет настоящей звездой вашего стола, внося в атмосферу праздника веселье и наслаждение.
