Листовая зелень — это не только основа легких салатов. Шпинат, мангольд, кейл и другие зеленые растения легко превращаются в насыщенные и сытные блюда, которые подарят не только удовольствие, но и пользу организму. Ниже представляются восемь кулинарных идей, которые разнообразят обеденное меню и подарят отличное настроение.
1. Лазанья с курицей и шпинатом
Эта лазанья — настоящий кулинарный шедевр, способный конкурировать с традиционной мясной версией. Сытная, с мягким сыром и насыщенным вкусом, она прекрасно подойдет как для личного вечернего ужина, так и для внушительной вечеринки с друзьями.
Ингредиенты:
- 9 листов лазаньи
- 400 г куриного филе
- 300 г свежего шпината
- 1 литр молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 150 г твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
Приготовление включает обжарку лука с чесноком, тушение шпината и создание соуса бешамель. Затем все ингредиенты укладываются слоями, и блюдо запекается в духовке при 180 °С около 30 минут.
2. Чечевица с мангольдом и говядиной
Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ищет питательное и согревающее угощение. В сочетании с мангольдом, чечевица раскрывает свой вкус, даря легкость и свежесть.
Ингредиенты:
- 200 г зеленой чечевицы
- 300 г говядины
- 200 г мангольда
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 500 мл бульона или воды
- Соль, перец, лавровый лист
Для приготовления необходимо обжарить мясо, добавить овощи и чечевицу, а затем тушить до мягкости. В конце добавляется мангольд.
3. Омлет-рулет с кейлом и сыром
Этот омлет станет отличным вариантом как для завтрака, так и для легкого обеда. Быстрый и белковый, он обретает новые нотки благодаря свежему кейлу и сыру.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 150 г кейла
- 100 г твердого сыра
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец
Готовится омлет просто: яйца взбиваются с молоком, затем добавляется обжаренный кейл и сыр. Аккуратно свернуть и довести до готовности — все готово!
