Ленивая ватрушка — это отличный выбор для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, но мечтает о домашней выпечке. Этот пирог просто создает уют, а его вкус покоряет сердца, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Немного о необходимых ингредиентах
В арсенале каждого кулинара найдутся основные компоненты: свежий творог, яиц, сахар и мука. Простой состав гарантирует, что приготовить этот пирог сможет даже новичок на кухне.
Перед тем как начать, следует разогреть духовку до 170 градусов.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- щепотка соли
- 200 г сметаны
- 180 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя (7 г)
- 2 ст. л. растительного масла
Начинка:
- 450 г творога (желательно 5% жирности)
- 3 яйца
- 70-100 г сахара
- по вкусу — ванилин или ванильный сахар
- 2 ст. л. манной крупы
Приготовление: шаг за шагом
Сначала необходимо подготовить тесто. В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Использование миксера поможет добиться нужной текстуры. Затем вбивается сметана и растительное масло, и всё тщательно перемешивается.
Следующий шаг — добавление просеянной муки с разрыхлителем. Тесто должно быть густым, с характерной консистенцией, которая не слишком жидкая, но и не слишком плотная. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и густоты сметаны.
Теперь переходим к начинке. В глубокой миске творог нужно тщательно размять, при этом лучше выбирать не слишком влажный продукт для более гладкой текстуры. Далее добавьте яйца, сахар и ароматизаторы, тщательно перемешайте до однородного состояния. Если в начинку добавляются ягоды, сахар можно оставить в привычной пропорции.
Добавьте манную крупу, снова перемешайте, чтобы избежать комков, и убедитесь, что начинка достаточно густая. Форму для выпечки рекомендуется смазать маслом, можно использовать пергаментную бумагу. Вылейте тесто, сверху добавьте начинку и по желанию — ягоды.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке около одного часа. Через 45 минут стоит накрыть верх пирога фольгой, чтобы он не подгорел. После готовности дайте ему остыть, и только затем нарезайте, чтобы сохранить аккуратность и форму.
Этот десерт с легкостью станет любимым у каждой семьи, а для уютного чаепития он просто незаменим.
