Подготовка к кулинарному приключению всегда начинается с выбора свежих продуктов. Для этого рецепта требуется свинина, которую легко нарезать полосками, а грибы — на четвертинки. Репчатый лук следует нарезать перьями, придавая блюду особый аромат.
Подготовка ингредиентов
На стартовом этапе стоит взять чистый полиэтиленовый пакет, в который нужно насыпать немного муки, добавить соль и черный перец. Муку лучше выбирать на свой вкус — кукурузную или пшеничную.
Мясо помещается в пакет с мукой, где его необходимо хорошо потрясти, чтобы все кусочки равномерно покрылись ароматной смесью.
Обжаривание и приготовление
Разогрев сковороду, следует налить туда оливковое масло и обжарить свинину до золотистой корочки. Для лучшего результата мясо можно обжаривать порциями или сразу, в зависимости от предпочтений.
Когда свинина готова, ее необходимо извлечь и выложить на тарелку, оставив в сковороде вкусный сок. Теперь пришло время добавить лук и грибы, обжаривать их следует до мягкости. В случае необходимости, добавьте еще немного масла.
Следующий шаг — добавить в сковороду жижу: подойдет как вода из размоченных грибов, так и куриный бульон. Вернуть свинину, накрыть крышкой и довести до кипения, а затем готовить на медленном огне 15-20 минут. На этом этапе можно добавить итальянские специи или свежие травы по желанию.
Если осталась любовь к овощам, можно добавить стручки горошка, привнося в блюдо яркие краски и дополнительные ароматы. Главное не забывать пробовать на соль и перец — возможно, придется добавить приправы по вкусу.
Финальные штрихи и подача
Пока мясо «дошлифовывается» на плите, можно заняться пастой. Отваривайте ее согласно инструкциям на упаковке. Как только макароны готовы, добавьте сливки к мясной смеси и держите на огне еще 2-3 минуты.
При подаче блюдо можно сервировать по-разному: смешать пасту с мяса или оставить соус поверх макарон. В любом случае, сочетание свинины с грибами и пастой порадует всех гурманов!
Ингредиенты на 6 порций:
- Свинина — 700 г
- Свежие грибы — 300-350 г
- Лук — 1 шт.
- Паста — 350-400 г
- Сливки — 4 ст. л.
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
- Мука — 60 г
- Соль, черный перец, специи — по вкусу
