Эта запеканка – простой способ порадовать своих близких, она сочетает в себе нежный картофель, сладкий перец и мягкий лук, создавая богатый вкус и питательное блюдо. Данный рецепт поможет даже новичку в кулинарии справиться с задачей, ведь запеканка готовится очень легко.
Как приготовить запеканку
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук и сладкий перец следует нарезать небольшими кусочками, а картофель – тонкими кружками. После этого разогрейте оливковое или растительное масло в сковороде и потушите в нем нарезанные овощи до мягкости.
Сборка и запекание
В форму для запекания нанесите немного масла, создавая первый слой из одной трети картофеля. Сверху выложите половину тушеных овощей, а затем снова укладывайте слой картофеля, остатки лука и перца, завершив верхней третью картошки. На финальное покрытие добавьте натертый сыр для золотистой корочки.
Пока запеканка готовится, смешайте молоко с солью и приправами, аккуратно вылейте эту смесь на картофель. Затем поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1-1,5 часов. На первых 30-40 минут можно прикрыть форму фольгой, чтобы сохранить влагу. Готовый ужин можно подавать с свежим овощным салатом, который добавит ярких цветов и свежести вашему столу.
Список ингредиентов для 4 порций
- Оливковое или растительное масло – 2 ст. л.
- Репчатый лук – 2 средние головки.
- Сладкий перец – 2 средние штуки.
- Картофель – 900 г.
- Сыр – 250 г.
- Молоко – 400-450 мл.
- Мускатный орех – по вкусу.
- Соль и черный перец – по вкусу.
