Котлеты из печени давно завоевали популярность на кухнях множества семей. Уникальная рецептура делает их не только вкусными, но и полезными, а также привлекательными для тех, кто обычно остерегается этого продукта.
Почему стоит готовить печеночные котлеты?
Печень считается настоящим кладезем полезных веществ, и несмотря на ее специфический вкус, можно найти способы приготовить ее так, чтобы она стала настоящим деликатесом. Вот основные преимущества печеночных котлет:
- Легкость и нежность: Благодаря манной крупе и грамотной подготовке фарша, котлеты получаются особенно мягкими и сочными.
- Вкус на любой вкус: Лук и немного майонеза или сметаны придают готовому блюду невероятную сочность.
- Универсальность: Эти котлеты прекрасно подойдут как к обеду, так и в качестве закуски на пикнике.
Рекомендуемые ингредиенты
Для приготовления идеальных печеночных котлет понадобятся:
- Печень (говяжья, куриная или свиная) – 400 г
- Лук репчатый – 3-4 штуки средних размеров
- Манная крупа – 160 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Майонез (или сметана) – 1 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Начать следует с нарезки лука и пропускания его вместе с печенью через мясорубку. Это даст основу для фарша.
2. Смешивание компонентов: В готовую массу добавляются соль, перец, майонез и манная крупа. Не забудьте про муку с содой – она придаст пышность.
3. Отдых фарша: Дайте смеси настояться около 20 минут, чтобы манка успела набухнуть.
4. Жарка: Нагрейте растительное масло на сковороде и жарьте котлеты на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Эти котлеты подают горячими или теплыми, и они сохраняют свой неповторимый вкус даже на следующий день.
