Капуста по-корейски становится настоящим открытием для гурманов. Этот яркий и насыщенный салат готовится всего за 20 минут, и его незабываемый вкус настолько притягателен, что послепраздничные вечера станут более яркими и запоминающимися.
Почему выбрали корейский стиль?
Капуста, заправленная по корейскому рецепту, порадует всех своим пряным ароматом и хрустящей текстурой. Приготовление этого блюда представляет собой уникальный метод использования специй и заправок, типичных для корейской кухни, что делает его особенно привлекательным.
Подготовка и ингредиенты
Приготовление маринованной капусты не требует особых кулинарных навыков — это быстро и просто. Основные шаги включают:
- Нашинковать белокочанную капусту и морковь, используя специальную терку для моркови.
- Оставить нарезанные овощи на несколько минут с солью для выделения сока — это придаст дальнейшему блюду более насыщенный вкус.
Приготовление заправки из ароматного лукового масла с добавлением различных специй завершает процесс. Ключевые ингредиенты включают:
- Капуста — 2 кг.
- Морковь — 200 г.
- Чеснок — 3-5 зубков.
- Лук для масла — 2-3 шт.
- Растительное масло — 100 мл.
- Уксус — 2 ст. ложки (6%).
- Соль, кориандр, куркума и паприка — по вкусу.
Приготовление: шаги к совершенству
Процесс удивительно прост. Сначала обжарьте лук на растительном масле, добавляя специи. Как только лук приобретет золотистый цвет и аромат, аккуратно слейте масло с печеным луком и добавьте уксус. Затем смешайте получившуюся заправку с капустой и морковью, добавив заранее натёртый чеснок.
После хорошо перемешайте овощи, чтобы они полностью пропитались пряным маслом. Такой салат можно подать уже через двадцать минут, но он станет ещё вкуснее, если настоится в холодильнике хотя бы час.
Поистине, капуста по-корейски — это простое, но невероятное блюдо, которое обогатит любой обед или ужин!
