Синьора Лучия, известная своей кулинарной магией, вдохновляет простым, но невероятно вкусным рецептом, который позволит забыть о мясе. Вместо этого она предлагает создать шедевр из баклажанов, которые в сочетании с ароматными ингредиентами могут стать истинным кулинарным удовольствием, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Ингредиенты для аппетитного блюда
- Баклажаны: 4 шт.
- Оливковое масло: 100 мл
- Помидоры: 2 шт.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Базилик: по вкусу (можно заменить кинзой)
- Черствый хлеб: несколько ломтиков
- Сыр (пармезан или другой твердый): 100 г
- Соль и черный перец: по вкусу
Процесс приготовления
Чтобы начать, баклажаны нужно тщательно промыть и укоротить верхушки, после чего нашинковать их вдоль и слегка посолить. Затем нам стоит смазать их оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 20 минут.
Пока баклажаны подрумяниваются, настало время позаботиться о начинке. Все необходимые овощи—помидоры, сладкий перец, чеснок и базилик—необходимо измельчить в блендере до пастообразной консистенции. Для придания сладости можно добавить немного сахара, если помидоры недостаточно сладкие.
Не забудьте также нарезать черствый хлеб кубиками и натереть сыр. Все компоненты начинку—овощи, хлеб и сыр—хорошо перемешать. Как только запах начнет наполнять кухню, можно извлекать запеченные баклажаны.
Этап завершения
Теперь следует аккуратно надрезать запеченные баклажаны и, раздвинув мякоть, полить их небольшой ложкой оливкового масла. Начините их подготовленной овощной смесью, а сверху щедро посыпьте тертым сыром. Возвратите баклажаны в духовку, установив температуру на 160°, и запекайте еще около 20 минут.
Для подачи готовое блюдо лучше всего разместить на подушке из руколы или свежей зелени. Баклажаны получаются невероятно сочными и насыщенными вкусами, придавая дому атмосферу солнечной Италии.
