Алюминиевая фольга – незаменимый помощник на кухне, способный сохранять свежесть продуктов и улучшать вкусовые качества блюд. Однако не все осознают, что хранение продуктов в фольге требует аккуратности и знания некоторых нюансов.
Что можно хранить в фольге
Фольга прекрасно подходит для хранения разнообразных продуктов. Особенно выгодно обертывать в нее зелень: например, петрушку, укроп или листья салата. Такие упаковки защищают от влаги и помогают сохранять свежесть намного дольше, чем привычная пленка.
Кроме того, фольга идеальна для продуктов с ярко выраженным запахом. Так что, если в холодильнике имеется соленая рыба или блюда с чесноком, стоит обернуть их в фольгу. Этот материал гарантированно изолирует резкие ароматы.
Продукты, которые не стоит хранить в фольге
Но не все так просто, когда речь идет о хранении. Специалисты настоятельно рекомендуют избегать упаковки в фольгу соленых и кислых продуктов. Это связано с тем, что алюминий может вступать в реакцию с солью и кислотами, оставляя неприятный металлический привкус. Больше того, такие продукты могут представлять опасность для здоровья.
Список продуктов, которые не следует хранить в фольге:
- фрукты, особенно цитрусовые, ананасы и яблоки;
- помидоры в любом виде;
- соленья и маринады, включая квашеную капусту;
- различные виды соленой рыбы, включая селедку;
- ветчину и колбасы;
- сыры с соленым вкусом.
Сроки хранения продуктов в фольге
Сроки хранения продуктов в фольге варьируются, в среднем это не более 3 дней. Однако зелень может смело оставаться свежей в течение недели. Важно помнить, что фольга также подходит для замораживания мяса и рыбы, так как предотвращает образование инея и сохраняет вкус продуктов.
Одним из главных правил является то, что перед упаковкой в фольгу, продукты должны быть охлаждены, особенно если идет речь о приготовленных блюдах. Это поможет избежать их порчи и сослужит верную службу в сохранении свежести продуктов.
