Запеканка без муки — это находка для тех, кто стремится к здоровому питанию. На основе творога, пшена и сочных яблок, это блюдо станет прекрасным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Ведь натуральные ингредиенты, такие как сухофрукты, придают ей яркий вкус и делают более питательной.
Польза и изящество в каждом кусочке
Эта запеканка вдохновит не только любителей здоровой пищи, но и тех, кто избегает глютена. Её легкость и сытность позволят насыщаться надолго, что очень удобно для активного дня. В ней нет муки, масла, но есть все, что нужно для хорошего старта: белок, клетчатка и множество витаминов.
Идеальные ингредиенты для творожной запеканки
- Творог: 120 г
- Пшено: 80 г
- Яйца: 2 шт.
- Яблоко: 1 шт.
- Сухофрукты или цукаты: 100 г
- Сахар: 2 ст. л.
- Сметана: 3 ст. л.
- Масло сливочное: 1 ч. л.
- Ванилин: по вкусу
Поэтапный процесс приготовления
Чтобы запеканка удалась, важно следовать нескольким шагам. Сначала нужно тщательно промыть пшено и залить его кипятком на 15 минут, чтобы избавить от горечи. После этого его необходимо отварить с соотношением воды 1:2 до готовности — примерно 20 минут. Затем, в глубокой миске, соединяются творог, яйца, сахар и немного ванилина; для большей однородности массу можно пробить блендером.
Следующим шагом станет подготовка яблока: его следует натереть на крупной терке, а сухофрукты мелко нарезать. В итоге, все компоненты — остывшее пшено, яблоко и творожная смесь — объединяются и тщательно перемешиваются. Не забудьте смазать форму для запекания небольшим количеством масла, выложить массу и разровнять её. Важно не забыть покрыть верх сметаной, чтобы запеканка подрумянилась и обрела аппетитный вид.
Запекать при температуре 180°C в течение 45-50 минут, пока не появится золотистая корочка. После этого дайте ей немного остыть и подавайте к столу — можно с сметаной или вареньем по вкусу. Эта запеканка станет настоящей звездой вашего завтрака.
