Форшмак, известный как изысканная закуска на праздники, имеет свои секреты приготовления. Этот рецепт под названием «Всего по два» находит признание как среди кулинаров, так и среди гурманов, благодаря своей простоте и великолепному вкусу.
Основные ингредиенты
- Филе слабосоленой сельди: 250 г
- Кисло-сладкие яблоки: 2 шт.
- Вареные яйца: 2 шт.
- Грецкие орехи: 2 шт.
- Сливочное масло: 100 г
- Луковицы: 2 небольшие
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
Процесс приготовления
Для создания этого шедевра нужно сначала подготовить все ингредиенты. Грецкие орехи стоит измельчить до крошки — лучше всего это сделать в ступке. Затем вареные яйца очищаются от скорлупы и разрезаются пополам, а яблоки освобождаются от кожицы и семян. Лук также очищается и нарезается крупно для удобства дальнейшего измельчения.
Далее начинается магия — все подготовленные ингредиенты пропускаются через мясорубку дважды. Получившаяся масса должна представлять собой однородную пасту, которая не оставляет равнодушными даже самых искушенных гостей. Добавляются измельченные орехи, соль, перец и немного лимонного сока для освежающего акцента.
Готовый форшмак необходимо охладить перед подачей. Чтобы красиво оформить закуску, можно использовать форму в виде рыбы — для этого форма смазывается растительным маслом, затем утрамбованную массу помещают в морозильник на полчаса. Таким образом, вкусный форшмак подается в охлажденном виде, отлично сочетается с ржаным хлебом, обеспечивая гармонию вкусов и текстур.
Эта простая, но элегантная закуска идеально подойдет для любого стола и станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
