На пороге Нового года в кулинарном мире вновь вспыхивает мода на неожиданные сочетания. Эта закуска готовится из тонких ломтиков прошутто, которые обвивают спелые дольки манго и ароматную руколу. Сложно поверить, но такое сочетание готово покорить даже самых взыскательных гурманов.
Чем оправдана смелость сочетания?
Многие могут недоумевать, как такие, на первый взгляд, несовместимые ингредиенты могут создать гармоничное вкусовое сочетание. Однако, однажды попробовав эту закуску, некоторые поняли, что такое сочетание может стать истинным кулинарным открытием. Таких блюд, способных удивлять, с каждым годом становится все больше.
Приготовление закуски
Секрет успеха кроется в умении нарезать мясо на тончайшие ломтики: именно это придаёт блюду нежность и изысканность. Для начала необходимо промыть и обсушить руколу, затем аккуратно выложить её на подготовленный ломтик мяса. Манго следует нарезать, извлекая кость и очищая фрукт от кожуры. После этого, нарезанные дольки манго укладываются на руколу, а всё это сворачивается в аккуратный рулетик.
Декорации и замены
Закуска не только радует вкусом, но и потрясающе выглядит на столе. Для оформления можно полить рулеты бальзамическим соусом, добавив изюминку к подаче. Учитывая, что манго может не всегда быть под рукой, его можно заменить на грушу — такой вариант также не оставит равнодушными гостей.
