Баклажаны под сырной корочкой: восхитительное и простое блюда в духовке

18 ноября 2025, 22:09

Баклажаны, которые могут показаться непривлекательными, при правильном подходе превращаются в кулинарный шедевр. Всего несколько ингредиентов и 25 минут в духовке — и на столе оказывается неймоверно вкусное блюдо с аппетитной сырной корочкой. Это не только легкая закуска, но и превосходный гарнир к любому основному блюду, пишет Дзен-канал "Leyli Gotovit".

Необходимые ингредиенты

Баклажаны — 2 штуки
Вода — для замачивания
Соль — 1 чайная ложка (для вымачивания)
Сметана — 2 столовые ложки
Чеснок — 1 зубчик
Соль и черный перец — по вкусу
Тёртый сыр — 100 граммов
Духовка — 180°C, 20–25 минут

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка баклажанов: Чистые баклажаны нарезаются вдоль тонкими срезами и замачиваются в подсоленной воде на 15 минут. Это поможет избавиться от возможной горечи.

Приготовление соуса: В небольшой ёмкости смешиваются сметана, измельченный чеснок, соль и перец. Это создаст ароматный соус, который подчеркнет вкус баклажанов.

Сборка блюда: На противень, заранее застеленный пергаментом, выкладываются баклажаны. Каждую пластинку нужно покрыть приготовленным соусом и обильно посыпать тёртым сыром.

Запекание: Противень помещается в разогретую до 180°C духовую печь. Баклажаны запекаются в течение 20–25 минут до образования золотистой корочки.

Советы по приготовлению

Покупая баклажаны, отдавайте предпочтение молодым плодам — они имеют менее выраженный вкус и меньше семян.
Вместо сметаны можно использовать нежирный йогурт или сливочный сыр, чтобы дополнительно разнообразить вкус блюда.
Подавайте баклажаны как в горячем, так и в холодном виде — вкус будет впечатляющим в любом случае!

Источник: Leyli Gotovit