Паприкаш — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная история, заключенная в каждом кусочке. Он родом из Венгрии и изначально готовился преимущественно из птицы, ягненка, телятины или даже белой рыбы. Это характерное венгерское блюдо дополнительно обогащается такими ингредиентами, как грибы, сладкий перец, лук, помидоры, морковь и сельдерей.
Историческая справка о паприкаше
Когда-то куриный паприкаш, как и гуляш, был простым блюдом пастухов, которое не включало никаких молочных продуктов. Однако с течением времени, в период правления Австро-Венгерской империи, к рецепту добавили сливки и сметану. Это изменение сделало вкус блюда более мягким и нежным, подчеркивая аромат молотой паприки — основного компонента.
Простой пошаговый рецепт
Для тех, кто хочет попробовать себя в приготовлении этого вкусного блюда, вот основные шаги:
- Ингредиенты: куриное мясо, свежие грибы, сладкий перец, лук, помидоры, паприка, сливки, специи и соль.
- Приготовление: Обжарить лук и грибы, добавить куриное мясо, затем добавить паприку и остальные ингредиенты. Тушить до готовности.
Куриный паприкаш с грибами идеально сочетается с гарниром из отварного картофеля или лапши. Это блюдо станет замечательным дополнением к семейному ужину и, безусловно, вызовет восхищение у ваших близких!
