Гречневую лапшу соба любят не только в Японии, но и по всему миру. Эта вкусная и легкая в приготовлении еда удачно сочетается с разнообразными ингредиентами. Одним из самых изысканных вариантов остается соба «Кавагути», в которой основное внимание уделяется тофу и свежим овощам, пропитанным ароматным соусом терияки, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для соба «Кавагути»
- 150 г гречневой лапши соба
- 100 г тофу
- 1 болгарский перец
- 0.5 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 г соуса терияки
- 40 мл соевого соуса
- 1 морковь
- 1 свежий красный перец чили
Приготовление
Первый шаг: Очистить перец от семян, натереть морковь и нарезать овощи, включая лук, перец и морковь, тонкой соломкой. Чеснок и острый перец чили мелко нарезать. Важно: после работы с чили обязательно вымыть руки, чтобы избежать нежелательных последствий.
Второй шаг: Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжарить морковь на сильном огне в течение 2-3 минут, затем добавить нарезанный перец. Готовить еще 2-3 минуты. Далее ввести лук, чеснок и по желанию острый перец. Подправить солью и перцем, продолжая жарить еще 2-3 минуты.
Третий шаг: В кипящей воде (1.5 литра) отварить гречневую лапшу соба в течение 3-4 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Четвертый шаг: Тофу нарезать кубиками. В сковороду к остальным ингредиентам добавить лапшу и тофу. Влить соусы терияки и соевый, тщательно перемешать. Блюдо стоит подавать сразу, чтобы сохранить яркий вкус и сладость свежих овощей.
Собираясь попробовать данное блюдо, можно быть уверенным, что оно не только насытит, но и удивит разнообразием вкусов. Необычное сочетание гречки и овощей с соусом терияки делает собу идеальным выбором для легкого ужина или обеда.
