Идеальные картофельные оладьи: простой рецепт для любого времени суток

28 ноября 2025, 03:38

Картофельные оладьи из сырого картофеля — это классическое и универсальное блюдо, которое подходит не только для завтрака, но и прекрасно дополнит обед или ужин. Эти оладьи обладают хрустящей корочкой и мягким центром, что делает их настоящим лакомством на любом столе.

Что потребуется для приготовления?

4 средних картофелины
1 луковица
2 яйца
2 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки растительного масла

Пошаговый процесс приготовления

Начинается всё с натерки картофеля на крупной терке. Чтобы не допустить потемнения, можно добавить каплю лимонного сока.

Затем отожмите натертый картофель, убрав лишнюю влагу. Это поможет сделать оладьи более упругими.

Лук нарезается мелкими кусочками и добавляется в картофельную массу.

В отдельной посуде взбиваются яйца и соединяются с картофельной смесью.

Смесь солится, перчатся и добавляется мука. Ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.

На сковороде разогревается растительное масло, после чего ложкой выкладываются порции картофельной смеси, формируя оладьи.

Жарьте их на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи выкладываются на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Подавайте горячими с соусом, сметаной или свежими овощами — это сделает блюдо еще более аппетитным.

Советы по приготовлению

Чтобы оладьи стали более хрустящими, добавьте крахмал или панировочные сухари.
Для аромата можно использовать различные специи или зелень, такие как чеснок и укроп.

Картофельные оладьи — это не только вкусно, но и полезно. Они содержат множество витаминов и минералов, способствующих общему укреплению организма. Блюдо станет отличным вариантом для тех, кто ищет простоту в приготовлении и необычные вкусы на своем столе.

Источник: Еда от ШефМаркет