Приготовление пасты — это не лишь стандартное мероприятие на кухне, это целый творческий процесс, в котором можно экспериментировать с ингредиентами. В данном рецепте Челентани с свиной вырезкой мы продемонстрируем, как всего за 25 минут можно создать незабываемое блюдо, способное порадовать даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Что нужно для вашего шедевра?
- 300 г свиной вырезки, нарезанной небольшими кусочками
- 30 г соуса песто из вяленых томатов
- 200 г протертых томатов
- 200 г пасты Челентани
- 50 г сыра Чеддер, натертого
- 30 г сливочного масла с беконом
- 1-2 веточки свежей петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 50 г лука-порея
Пошаговая инструкция по приготовлению
В большой кастрюле вскипятите 2 литра подсоленной воды. Как закипит, добавьте пасту Челентани и варите 8-9 минут на сильном огне до состояния аль денте. После этого откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю, добавив немного растительного масла, чтобы паста не слиплась.
На среднем огне разогрейте сковороду с сливочным маслом, добавив немного растительного, чтобы предотвратить подгорание. Обжарьте свиную вырезку около 3-4 минут, соля и перча по вкусу.
Лук-порей нарежьте полукольцами, а чеснок — пластинками. Добавьте их к мясу и готовьте еще 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
Пора добавить насыщенные протертые томаты и соус песто. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне 3-4 минуты. В это время мелко нарежьте петрушку.
Добавьте в сковороду приготовленную пасту, тертый сыр и свежую петрушку. Перемешайте и прогрейте в течение 1-2 минут. Подавайте пасту с свининой немедленно, чтобы насладиться ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!
