Шоколад считается одним из самых любимых сладких угощений, однако не всякий шоколад одинаково полезен. Особенно актуально это для тёмного шоколада: многие уверены, что он всегда полезнее своих молочных и белых аналогов. Но так ли это на самом деле?
Польза тёмного шоколада и его секреты
Тёмный шоколад обладает рядом полезных свойств, во многом благодаря своему уникальному составу. Он может помочь снизить риск развития различных заболеваний благодаря содержащимся в нём антиоксидантам и антидепрессантам. То, что он содержит меньше сахара, делает его предпочтительным вариантом даже для тех, кто следит за фигурой или страдает диабетом, сообщает канал "Волжский сад".
Как выбрать качественный шоколад?
Правильный шоколад состоит из трёх основных компонентов: тертого какао, сахарной пудры и масла какао. При выборе важно обращать внимание на то, какой ингредиент стоит на первом месте в списке. Если первичен сахар, то продукт более углеводный и не столь полезный. Чем выше процент содержания какао, тем больше шансов, что данный шоколад принесёт пользу.
Примечание: содержание какао может указываться на упаковке, но это не всегда надёжно. Некоторые производители могут указать высокий процент, но в составе будет преобладать сахар. Поэтому имеет смысл изучить состав внимательно. Лучше выбирать шоколад, где какао-продукты представлены в виде общего сухого остатка.
Тонкости вкуса и выбора
Вкус шоколада напрямую связан с его составом. У качественного тёмного шоколада должен присутствовать горьковатый и слегка солоноватый вкус, где сладость не должна доминировать. Ограничивайте выбор сладостей с содержанием какао ниже 70%. Важно также обращать внимание на содержание жиров, особенно если вы стараетесь выбрать менее калорийный продукт. Поиск шоколада с минимальным количеством углеводов также может стать важным критерием.
При покупке шоколада стоит уделить внимание и информации на упаковке. Прозрачное и подробное описание ингредиентов сигнализирует о высоком качестве продукта. Скрытые или неразборчивые надписи могут указывать на то, что производитель пытается замаскировать недостатки.
