Ресторан грузинской кухни «Тбилиси», расположенный в Москве, сумел восстановить и значительно увеличить свою выручку, установив инновационные очистители воздуха. После того как летние месяцы 2024 года принесли немало проблем, связанные с духотой в зале и жалобами гостей, владельцы изыскали неожиданный выход из трудной ситуации, пишет канал "Чистый воздух — здоровая жизнь!".
Проблемы с микробами и обеспечением комфорта
Сергей, владелец ресторана, заметил, как гости начали покидать заведение раньше времени. Пожаренные отзывы указывали на плохое качество воздуха: "Дышать невозможно", "Здесь слишком душно". Снижение посещаемости на 20% и падение ежемесячной выручки с 1,5 до 1,2 миллиона рублей вынудили владельца принять меры.
Обнаруженная загрязнённость воздуха поставила под угрозу не только комфорт, но и лицензирование бизнеса. Роспотребнадзор, проведя анализы, выявил превышение микробной обсеменённости в зале и на кухне: 850 и 1200 КОЕ/м? соответственно, а также высокое содержание летучих органических соединений.
Решение проблемы: очистители ДУРЕМОР
В панике Сергей рассматривал варианты капитального ремонта вентиляции, что обошлось бы в миллионы и потребовало бы долгое закрытие заведения. Напротив, знакомый ресторатор предложил установить очистители воздуха ДУРЕМОР, которые с помощью фотокатализа обеспечивают высокий уровень очистки. После проведенного анализа документов и результатов исследований, связанных с данной технологией, было решено попробовать этот способ.
Четыре устройства были установлены всего за один вечер, и уже через неделю были замечены положительные изменения: посетители начали отмечать улучшение качества воздуха, а сотрудники сети отметили повышение работоспособности. Отзывы стали позитивными: "Свежее, можно дольше сидеть без дискомфорта".
Экономические результаты и рост выручки
После повторного анализа воздуха через месяц, результаты показали значительное снижение микробной обсеменённости. Зал: 120 КОЕ/м? (было 850), кухня: 280 КОЕ/м? (было 1200). Вскоре ресторану удалось восстановить посещаемость, а затем существенно увеличить выручку – на 40% до 1,68 миллиона рублей в месяц. Средний чек тоже вырос, составив 2070 рублей.
Эти изменения стали возможны благодаря установке очистителей воздуха, которые не только улучшили качество воздуха, но и помогли избежать крупного ремонта, который мог бы обойтись в 8 миллионов рублей. Ресторан стал процветать, что вселяет оптимизм в будущее и открывает новые горизонты для владельцев.
