Когда времени на долгую варку холодца нет, на помощь приходит простое и скорое заливное из курицы — сытное, прозрачное и готовое к столу за несколько часов. Этот рецепт подойдет тем, кто любит вкус традиционного блюда, но не располагает целым днем для приготовления.
Ингредиенты
- Куриные бёдра или окорочка — 5 шт.
- Вода — 1200 мл
- Быстрорастворимый желатин — 20 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец горошком — 7–10 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
Советы и варианты
Для заливного подойдёт и индюшачье мясо, а также свинина или говядина при желании контрастировать текстуры. Если используете силиконовые формочки, подложите под них доску — так удобнее переносить в холодильник. Подбор желатина и его количество влияют на текстуру: при желании получить более плотное желе немного увеличьте дозу.
Готовое заливное легко вынуть из формы и подать на праздничный или повседневный стол — быстро, красиво и без лишней мороки.
