В поисках легкого и полезного ужина? Обратите внимание на запеченную скумбрию! Эта рыба не только отлично выглядит на тарелке, но и богата омега-3, витамином D, кальцием и фосфором. Запекание – это один из самых здоровых способов ее приготовления, и в этом материале предложены несколько простых рецептов, которые не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Сочетания для идеального вкуса
- Скумбрия отлично сочетается с цитрусовыми, особенно с лимоном, который помогает подчеркнуть свежесть рыбы.
- Пикантные компоненты, такие как перец чили и каперсы, также придают блюду интересный вкус.
- Не забудьте про травы: укроп, эстрагон, кинзу и зеленый лук сделают скумбрию еще более ароматной.
- В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи и легкие соусы, такие как лимонно-йогуртовый или томатный.
Рецепт: Скумбрия с овощами в духовке
Это блюдо становится не только питательным, но и красиво оформленным благодаря овощам, которые дарят разнообразные витамины. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- картофель – 500 г
- помидоры черри – 300 г
- сладкие перцы – 2 шт.
- маленькие цукини – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- тимьян – 8 веточек
- оливковое масло – 6 ст. л.
- соль, перец, хлопья чили по вкусу
- скумбрия – 4 шт.
Для приготовления разогрейте духовку до 220°C. Убирайте семена из перцев, нарежьте их и овощи. Овощи смешайте с оливковым маслом и приправами, ставьте в духовку на 10 минут. Скумбрию подготовьте, приправьте специями и положите внутрь лимон. Положите рыбу на овощи и запекайте 20–25 минут.
Рецепт: Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном
Это простое блюдо прекрасно готовится и не требует много времени. Необходимо всего пару ингредиентов:
- тушки скумбрии – 2 шт.
- лук – 300 г
- лимон – 2 шт.
- петрушка – пара веточек
- лавровый лист – 4 шт.
Приготовление состоит в том, чтобы почистить рыбу, нарезать лук и лимон, добавить зелень и специи, затем завернить в фольгу и запекать 30-40 минут при 190°C. Это вкусно, просто и совсем не хлопотно!
