В разгар летнего сезона самое время побаловать себя и близких блюдами из свежих овощей! Предлагаем вам уникальный рецепт котлеток из баклажанов, которые легко готовятся, а результат превзойдет все ожидания. Нежная мякоть этих овощей в сочетании с пряностями, свежими помидорами и зеленью создаст неповторимый вкус.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления ароматных баклажанных котлет вам понадобятся:
- 1 крупный баклажан (примерно 300-350 г)
- 2 яйца
- 1-2 зубчика чеснока
- 20 г свежей петрушки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. л. муки
- Растительное масло для жарки
- Помидоры и укроп для подачи
Приготовление в несколько шагов
1. Приготовление баклажанов. В первую очередь, крупный баклажан нужно тщательно промыть и натереть на терке. Поместите натертую мякоть в дуршлаг, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Далее отожмите образовавшийся сок с помощью вилки.
2. Формирование котлет. В глубокой миске соедините отжатую мякоть, яйца, порезанную петрушку, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте, добавьте муку и снова перемешайте до получения однородной массы.
3. Обжаривание. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте массу, формируя котлетки, и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки смажьте каждую котлетку измельченным чесноком и украсьте ломтиками свежих помидоров и веточками укропа.
Эти котлетки не только разнообразят ваше меню, но и порадуют своих гостей неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
