С каждым годом всё больше родителей рассматривают возможность введения растительной диеты для своих детей. Овощи, фрукты и злаки кажутся по умолчанию полезными, но важно помнить, что детский организм отличается от взрослого и требует специфичного баланса питательных веществ. Недавний метаанализ множества исследований показывает, что веганство может быть выгодным выбором для детей, однако только при соблюдении одного ключевого условия: сбалансированности рациона.
Польза растительной диеты для здоровья детей
Исследование, охватывающее 59 работ с участием почти 50 000 детей, выявило, что юные вегетарианцы и веганы в целом стройнее и имеют более низкий уровень «плохого» холестерина. Основная причина этого — высокая доля клетчатки и сниженное количество насыщенных жиров в рационе.
Дети, придерживающиеся лакто-ово-вегетарианства, как правило, ниже по росту и легче по весу, с низким индексом массы тела и меньшим количеством жировой ткани. При этом у них наблюдается также сниженное содержание минералов в костях. Дети на строгой веганской диете также демонстрируют более низкий рост и индекс массы тела. Однако это не говорит о наличии серьезных медицинских проблем, многие показатели остаются в пределах нормы.
Исследования охватывают 18 стран, среди которых 16 имеют средний и низкий уровень дохода, а 43 — высокий. Однако следует учитывать, что оценка потребления питательных веществ в обзорных данных основывается лишь на обычной пище, без учёта добавок. Это может исказить представление о реальном уровне питания этих детей.
Риски растительной диеты для детей: скрытые дефициты
Ключевые проблемы не связаны с количеством калорий, а с дефицитом необходимых микроэлементов.
Хотя метаанализ подтвердил наличие этих дефицитов, он не утверждает о прямой причинной связи. Эксперты подчеркивают, что семьи с ограниченными финансовыми ресурсами могут сталкиваться с трудностями в доступе к обогащённым продуктам и добавкам, что усложняет соблюдение такой диеты на практике.
