Это блюдо идеально подойдет для подачи к картофельным гарнирам и станет настоящим украшением любого стола.
Что нужно для приготовления:
- 1 тушка скумбрии
- Горсть луковой шелухи (или по желанию)
- 5 столовых ложек соли без верха
- 1 литр воды
- По желанию: 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 1 ложечка семян горчицы или кориандра, гвоздика по вкусу
Порядок работы с продуктами:
Перед началом приготовления луковую шелуху рекомендуется тщательно промыть от загрязнений и замочить на короткое время в воде. Затем эту смесь необходимо поставить на огонь и добавить соль.
Для правильного маринования важно придерживаться пропорции: на 1 литр воды добавляется 5 столовых ложек соли. Если объем воды изменить, корректируется и количество соли соответственно.
По желанию в рассол можно добавить душистый и черный перец, а также семена горчицы или кориандра, чтобы усилить вкус. Гвоздика добавляется по личному предпочтению.
Когда соленая вода закипит, нужно томить ее на огне около 2 минут, затем опустить в готовый рассол скумбрию. Варить рыбу следует ровно 3 минуты!
После этого рыбу необходимо откинуть на дуршлаг, дать остыть, и она готова к подаче на стол. Этот быстрый и легкий рецепт станет прекрасным вариантом для ужина.
