Случилось так, что в доме остался один переспелый банан, и выбрасывать его было бы непростительно. Это отличный повод для создания вкуснейшего печенья, которое приятно удивит своей мягкостью и ароматом.
Рецепт относится к категории "ленивых": без раскатывания и долгих возни с тестом. Достаточно лишь воспользоваться блендером, а все остальные шаги просто наслаждаться процессом выпечки.
Готовое печенье порадует влажной текстурой и легкостью, напоминая бисквит. Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты (на 25–30 штук):
- Спелый банан — 1 шт. (примерно 150 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 40 г (любой жирности)
- Мягкое сливочное масло — 50 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Сахар — 25 г (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка:
За несколько часов до начала готовки достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогреть духовку до 180°C.
Шаг 2. Приготовление основы:
Тщательно промыть банан, очистить и порезать на кусочки, поместить в чашу блендера. Добавить яйцо, сметану, мягкое масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Измельчить все в однородную массу.
Шаг 3. Замес теста:
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в получившуюся смесь. Аккуратно перемешать лопаткой до однородного состояния. Тесто должно остаться мягким и немного липким.
Шаг 4. Формирование печенья:
Застелить противень пергаментом. Удобнее всего отсаживать тесто через кондитерский мешок, если его нет — использовать чайную ложку, предварительно смоченную водой. Не забывайте оставлять промежутки, поскольку печенье увеличится в размере.
Шаг 5. Выпекание:
Поместить противень в духовку на 15–20 минут, до золотистого цвета краев. Главное, не дать печенью пересохнуть!
После выпекания остудить печенье. По желанию, его можно посыпать сахарной пудрой или подавать с шариком мороженого, что превратит ваше угощение в настоящий десерт.
