Графиня Софья Андреевна Толстой, супруга выдающегося писателя, оставила нам не только литературное наследие. В преддверии Нового года многие готовятся порадовать близких чем-то незабываемым. На праздничном столе всегда присутствуют как традиционные, так и необычные блюда. Вдохновлённые этим духом, подготовлены оригинальные рецепты из поваренной книги графини, которые добавят особый шарм в ваше новогоднее меню.
Пылающий пудинг
Ингредиенты:
- Сливки 20-33% — 900 мл
2 батона белого хлеба
Сахар — 50 г
Миндаль сладкий, очищенный — 50 г, мелко смолоть
- Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт. + 3 желтка
Цукаты — 40 г, мелко нарезать
Вишневое варенье — 2-3 ст. ложки
- Белки — 3 шт.
- Для украшения: миндаль, цукаты, лимонная цедра, ром — 50-70 мл
Кекс лучший Зенгера
Ингредиенты:
- Яйца — 6 шт. + 2 желтка
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 400 г
Мука — 200 г
Изюм или коринка — 200 г
- Цукаты — 100-150 г, ваниль — 1 стручок или экстракт
Пирог Анки
Ингредиенты:
- Песочное тесто: мука — 400 г, масло — 200 г, сахарная пудра — 100 г, желтки — 3 шт.
- Лимонный крем: масло — 100 г, яйца — 2 шт., сахарная пудра — 200 г, лимоны — 2 шт.
Эти уникальные рецепты помогут создать праздничную атмосферу и добавить нотки истории к вашему столу. Каждый угощение порадует гостей и оставит теплые воспоминания о празднике.
