Рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана! В этот особенный день, когда отмечается День строителя, стоит побаловать себя и своих близких вкусным и оригинальным блюдом. Фаршированные перепёлки с ароматными сладкими перцами - это вкусное сочетание, которое украсит любой стол.
Ингредиенты
- 8 перепелок (общим весом около 2 кг)
- 1 желтый перец
- 1 красный перец
- 6 зубчиков чеснока
- 8 веточек свежего розмарина
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка приправы «Прованские травы»
- 50 граммов сливочного масла
Приготовление
Начать стоит с подготовки основного ингредиента. Сладкие перцы следует нарезать мелкими кубиками и бланшировать в подсоленной воде в течение 5 минут. Это поможет сохранить их яркий цвет и вкус.
Тем временем, перепёлки нужно натереть смесью соли и прованских трав. Чеснок измельчается и смешивается со сливочным маслом, что придаст блюду дополнительный аромат.
Как только перцы будут готовы, их необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. В каждую перепелку помещается веточка розмарина, а затем они заполняются бланшированным перцем. Снаружи перепёлки следует смазать ароматным маслом с чесноком и приправами, а ножки завязать нитью.
Поместить птичек в жаропрочную форму и отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Сначала запекать в течение 20 минут, затем накрыть фольгой и продолжать запекание еще 30 минут. Это обеспечит нежность и сочность мяса.
При подаче уместно дополнить блюдо свежими листьями салата, клубникой и виноградом. Такое оформление придаст особый шарм и сделает привычное угощение по-настоящему праздничным.
Приятного аппетита и хорошего настроения на этом удивительном празднике!
