Это блюдо — настоящая находка для любителей вкусной и сытной пищи! Рецепт сочетает в себе простоту приготовления и богатство ароматов, идеально подходящих как для обеда, так и для ужина, пишет Сундучок Шефа.
Рис, варящийся с сушеными грибами, прекрасно сочетается с запеченными куриными ножками, замаринованными в майонезном соусе с добавлением паприки и свежего имбиря. Если нет сушёных грибов, подойдут и свежие — вкус от этого не пострадает.
А если хочется разнообразия, любые части куриного мяса, такие как бёдра или окорочка, отлично подойдут в качестве замены.
Ингредиенты для приготовления:
- Куриные голени — 500 г
- Рис длиннозёрный — 1 ст.
- Сушёные грибы — 50 г
- Средняя морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сладкая паприка — 1 ст. л.
- Свежий имбирь (тертый) — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень укропа — для украшения
Этапы приготовления:
Сначала нужно подготовить маринад для куриных голеней. Имбирь очищают и натирают на мелкой терке. Затем в майонез добавляют натертый имбирь и паприку, все тщательно перемешивают.
Голени промокают бумажным полотенцем, приправляют солью и перцем, после чего обмазывают маринадом. Оставляют на 30 минут для пропитывания.
Форму для запекания слегка смазывают растительным маслом, укладывают туда замаринованные голени и отправляют в разогретую духовку (180°C) на 40-50 минут или до готовности.
Готовим ароматный рис:
Рис тщательно промывают до прозрачности воды и откидывают на сито. Сушёные грибы нарезают на мелкие кусочки, а лук и морковь — кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогревают растительное масло и обжаривают лук до прозрачности. После добавляют морковь и грибы, обжаривают 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Затем добавляют рис, равномерно распределяют его по овощам, обжаривают в течение 2-3 минут, чтобы он пропитался ароматами. После этого заливают горячей водой, солят по вкусу и доводят до кипения. Как закипит, уменьшают огонь и варят 15 минут.
После варки рис укутывают полотенцем на 20-30 минут, а перед подачей аккуратно перемешивают, чтобы он стал рассыпчатым. Подают рис с куриными голенями, посыпая зеленью, и можно дополнить свежими овощами. Приятного аппетита!
