С завершением Масленичной недели на повестке дня — тренд на рулеты. В этом году внимание уделяется не только традиционным сладким начинкам, но и полезным версиям. Преподносится оригинальный рецепт протеинового блинного рулета, который станет отличным вариантом для завтрака или перекуса.
Ингредиенты для блинчиков
- 2 яйца (около 70 г белка)
- 100 мл молока (кипяток или кефир по желанию)
- 50-100 мл кипятка (до необходимой консистенции)
- 30 г муки (предпочтительно зеленая гречка)
- 1/4 ч. л соды
- подсластитель по вкусу
- щепотка соли
Начинка для рулета
- 150 г мягкого творога
- 160 г карамельного протеинового пудинга
Приготовление
Для начала в миске смешиваются белки с молоком. После этого добавляются мука, подсластитель, соль и сода. Все тщательно перемешивается. Затем, постепенно вливая кипяток, нужно добиться консистенции, похожей на тесто для блинов, не перебарщивая с водой.
Тесто стоит оставить на 5 минут, в то время как разогревается сковорода. Когда она достигнет нужной температуры, следует слегка смазать ее маслом и выпекать блинчики. Готовые изделия лучше складывать в стопку и накрывать бумажным полотенцем, чтобы они не заветривались.
Для начинки творог можно немного упростить, добавив в него подсластитель и немного ксантановой камеди, чтобы получить более густую текстуру. На каждый блин выкладывают творог, формируя прямоугольник, а сверху добавляют пудинг. Затем заворачивается рулет.
Рулет оборачивается пленкой и на ночь отправляется в холодильник для пропитки. Утром его рекомендуется украсить без сахара шоколадом и миндальными лепестками. Получается не только вкусно, но и полезно: содержание калорий составляет 460 ккал, а соотношение БЖУ — 55 г белка, 11 г жиров и 35 г углеводов.
#пп #блины #масленица #рецепт #ппрецепт #правильноепитание #вкусно #завтрак #еда #десерт #безсахара #полезно
