Пирог, который тает во рту, становится не только настоящей кулинарной находкой, но и главным блюдом при любом чаепитии. Этот удивительный песочный рулет с насыщенной ореховой начинкой покорит даже самых взыскательных гурманов. Рецепт подходит как для повседневного использования, так и для угощения гостей на праздниках. Остается только взять себя в руки, приготовить чудесное тесто и вкуснейшую начинку.
Идеальное песочное тесто
Первым шагом станет создание самого важного компонента — теста. Для этого понадобятся:
- 500 г муки;
- 3 ст. л. сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 200 г сметаны;
- щепотка соли, сода и немного ванилина.
Тесто нужно замесить, после чего завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на время подготовки начинки.
Сочная начинка с орехами и изюмом
Для начинки, которая сделает рулет по-настоящему особенным, понадобятся:
- 300 г грецких орехов;
- 200 г изюма;
- 200 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яичных белка;
- ванилин и корица по вкусу;
- 2 желтка для смазки.
Итак, стоит размять грецкие орехи и смешать их с изюмом, сахаром и растопленным маслом, добавив пару взбитых белков для легкости. Не забывайте про специи, они придадут начинке особый аромат.
Формирование и выпечка
Из охлажденного теста нарезаются четыре части, которые раскатываются в тонкие пласты. На один край каждого пласта выкладывается начинка, после чего его аккуратно сворачивают в рулет. Можно придать красивую форму с помощью вилки или оставить узоры, сделанные бритвой. Перед отправкой в разогретую до 180 градусов духовку, рулеты смазывают желтком. Выпекать их стоит примерно полчаса, пока поверхность не станет золотистой.
Такой пирог не только великолепно смотрится, но и обладает потрясающим вкусом, который обязательно порадует всех. Угощение будет съедено в миг заявив о себе, как о настоящем кулинарном шедевре.
