Праздник не за горами, и ищется особенный рецепт для сладкого стола? Торт «Везувий» может стать настоящей звездой вашего застолья! Особое внимание стоит уделить этому лакомству любителям сухофруктов.
Составляющие для идеального десерта
- Яйцо — 2 штуки
- Сахар — 75 граммов
- Сливочное масло — 150 граммов
- Мука — 300 граммов
- Сметана — 500 граммов
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Чернослив — 30 штук
- Коньяк — 40 миллилитров
- Орехи — 200 граммов
- Шоколад — 100 граммов
Этапы приготовления торта
В первую очередь чернослив следует тщательно промыть и замочить в коньяке на 2-3 часа. Это придаст ему насыщенный вкус и аромат.Для теста нужно взбить яйца с сахаром, добавить щепотку соли и пару ложек сметаны. Затем просеять муку с разрыхлителем, соединить с размягченным маслом и тщательно смешать. Получившееся тесто следует убрать в холодильник на час.Пока тесто охлаждается, уже размоченный чернослив можно нафаршировать грецкими орехами. Если желаете, можно использовать другие орехи по вкусу.После этого тесто делится на три части: одну нужно раскатать очень тонко и выпекать в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут.Оставшееся тесто разделить на небольшие кусочки (примерно 26-28 штук). Каждый кусочек раскатать и завернуть в него фаршированный чернослив.Блюда с подготовленными «колобками» отправляются в духовку и выпекаются еще около 20 минут. Когда они остынут, можно переходить к оформлению.Чтобы украсить торт, приготовьте сметанный крем, взбив сметану с сахаром. Для дополнительного вкуса можно добавить немного лимонного сока или коньяка, в котором замачивался чернослив. На плоскую тарелку выкладывается корж, смазывается кремом и сверху укладываются шарики из теста, поливая их кремом.По желанию, между шариками можно разместить дополнительные черносливы или орехи. Завершите десерт шоколадной глазурью, растопив шоколад на водяной бане или в микроволновке, и оставьте в холодильнике минимум на 1-2 часа.Теперь десерт готов к подаче и обязательно удивит всех присутствующих!
