Дачники часто полагают, что чеснок выкапывают лишь в августе. Однако сроки зависят от различных факторов, таких как климатические условия и сорта. Поэтому важно обращать внимание на конкретные признаки готовности, а не только на календарь.
Почему не стоит затягивать с выкопкой
Несвоевременная выкопка чеснока может обернуться неприятностями. Если оставить чеснок в земле слишком долго, он начнет распадаться на зубки, и это представит проблему для хранения. Кроме того, увеличивается риск заражения грибками и бактериями, что может испортить урожай.
Как распознать зрелость чеснока
Вот несколько четких признаков, на которые стоит обратить внимание:
- Пожелтение нижних листьев: Если у растения начинают желтеть и сохнуть нижние 2-3 листа, это первый сигнал о готовности.
- Выпрямление стрелок: Чесночные стрелки, которые сначала закручены, распрямляются и выпускают коробочку соцветия ближе к моменту зрелости.
- Четкая оболочка луковицы: При аккуратном извлечении одной из луковиц можно увидеть, что зрелая головка покрыта плотной шелухой, а зубки внутри сформировались.
Тонкости выкопки и хранения
Оптимальный срок для выкопки чеснока не превышает недели. Если выкопать слишком рано, головки будут влажными и не смогут храниться долго. Перепоздняя выкопка станет причиной рассыпания зубков и повышенного риска заболеваний.
При самих работах рекомендуется выбирать сухой и солнечный день. Для выкопки лучше использовать вилы или лопату, осторожно подкапывая, чтобы не повредить ценную урожайность. После этого не стоит сильно стряхивать землю: оболочка чеснока защищает его от болезней. Сушить урожай нужно в тени или под навесом, избегая прямых солнечных лучей.
После просушки следует аккуратно обрезать листья и корни, оставляя небольшие пенёчки, затем перебрать головки, удаляя поврежденные экземпляры. Хранить чеснок лучше в сухом и прохладном месте с температурой около +2...+4 градусов Цельсия.
