Суп болоньезе: кулинарный шедевр итальянской кухни

6 сентября 2025, 11:28

Суп болоньезе представляет собой непревзойденное сочетание итальянских кулинарных традиций и согревающего уюта домашнего приготовления. Это ароматное кушанье, насыщенное сочным мясным фаршем, свежими овощами и пряными травами, идеально подходит для холодного дня и сможет приятно удивить даже самых требовательных гурманов.

Приготовление

Создание этого восхитительного супа — увлекательный процесс, в который сможет окунуться каждый, даже не обладающий опытом шеф-повара. Вот пошаговое руководство по приготовлению:

Подготовка овощей: Сначала необходимо взять одну головку репчатого лука и мелко нарезать ее. Затем в кастрюлю добавить немного растительного масла и обжарить лук на среднем огне до его прозрачности, не забывая периодически помешивать.

Добавление моркови: Одна морковь натирается на терке и отправляется к луку. Все это вместе обжаривается на среднем огне в течение пяти минут.

Обжаривание фарша: Затем к овощам добавляют 300 граммов мясного фарша. Обжаривать эту смесь на протяжении десяти минут, периодически помешивая. После этого следует добавить две столовые ложки кетчупа, продолжая готовить еще пять минут.

Картофель и специи: Далее в кастрюлю выкладывают нарезанный кубиками картофель (примерно три штуки) и заливают все это кипяченой водой. Добавляются сушеный чеснок, лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим на малом огне около двадцати минут.

Финальные акценты: Наконец, в суп добавляют консервированную фасоль и доводят до кипения, варя еще пять минут. Перед подачей на стол не забывайте добавить свежий укроп и дать супу настояться несколько минут.