Французская кухня славится своими изысканными и сытными блюдами, и киш не стал исключением. Этот открытый пирог с начинкой из грибов и курицы идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Давайте заглянем в процесс его приготовления и соберем все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты для шедевра
- Упаковка бездрожжевого теста — 1 шт.
- Шампиньоны — 400 г
- Филе курицы — 500 г
- Отварные куриные яйца — 3 шт.
- Сыр — 200 г
- Сливки (20%) — 200 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с приготовления заливки. Отварные яйца делятся на небольшие кусочки и тщательно перемешиваются с натертым сыром, солью и перцем. Далее добавляются сливки, создавая вкусную однородную массу.
Пока готовится заливка, можно заняться начинкой. Шампиньоны нарезаются полукольцами, а куриное филе — небольшими кубиками. Овощи и мясо отправляются на сковороду, где тушатся до полной готовности вместе с луком, придавая блюду насыщенный аромат.
Когда все ингредиенты готовы, наступает время собирать киш. Лист бездрожжевого теста укладывается в смазанную растительным маслом форму для запекания. В начале выкладываем кусочки курицы, затем заливаем их смесью из сливок, сыра и яиц. Все это помещается в предварительно разогретую до 180°C духовку, где выпекается в течение 30 минут.
Готовый киш — это настоящая находка для любителей домашней кухни, способная удивить даже самых требовательных гурманов. Этот пирог сочетает в себе нежность курицы и насыщенность грибов, создавая гармоничное блюдо, которое оставит незабываемое впечатление.
