Щи — это не просто суп, а настоящая классика русской кухни, на которую стоит обратить внимание каждому любителю ароматной еды. Часто, однако, этот традиционный блюдо оказывается бледным и безвкусным. Давайте разберемся, как сварить щи так, чтобы они были яркими, насыщенными и по-настоящему аппетитными.
Ингредиенты для 3-литровой кастрюли
- Свежая капуста — 300 г
- Говядина на кости — 400 г (или курица по желанию)
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Советы для идеальных щей
- Капусту лучше добавлять в самом конце, чтобы она немного хрустела.
- Браво для насыщенного вкуса: жарка с томатной пастой играет ключевую роль.
- Щи становятся особенно вкусными на следующий день — дайте им «отдохнуть».
Щи подаются со сметаной и тёмным хлебом. Чтобы подчеркнуть аромат, можно добавить свежую зелень или мелко нарезанный чеснок в каждую тарелку.
