Торт "Черный бархат" — это не просто десерт, а настоящая симфония вкуса. Сочетание влажного шоколадного бисквита с насыщенным ароматом кофе и легкого творожного крема превращает каждый кусочек в момент радости. А добавление чернослива придаёт сладости и делает угощение особенным. Идеально подходит для праздников или уютных домашних вечеров!
Необходимые ингредиенты
Для шоколадно-кофейного бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 170 г
- Черное какао — 30 г
- Разрыхлитель — 7 г (по желанию)
- Соль и ванилин — по вкусу
- Растительное масло — 30 мл
- Растворимый кофе — 1 ч. л.
- Кипяток — 60 мл
Для крема чиз:
- Творожный сыр — 350 г
- Сливки 33% — 500 мл
- Сахарная пудра и ваниль — по вкусу
Приготовление: пошаговый процесс
Начнем с основ. Растворимый кофе необходимо залить кипятком и тщательно перемешать. В глубокой миске взбиваются яйца с солью и ванилином до появления пены, после чего добавляется сахар — продолжайте взбивать до получения пышной массы. Затем введите растительное масло и горячий кофе, аккуратно перемешайте, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Теперь смешиваем муку с черным какао и разрыхлителем, просеиваем в жидкую массу и деликатно перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки (18-20 см) застелите пергаментом, налейте готовое тесто и равномерно распределите. Выпекайте в заранее разогретой до 170° духовке 30-45 минут. Пожалуйста, не открывайте духовку в процессе!
После выпекания дайте бисквиту полностью остыть, рекомендуется оставить его на решетке верх дном. Затем разрежьте его на три коржа, срежьте верхушку и измельчите в крошку для декора.
Крем и начинка: завершающий штрих
Для крема чиз смешайте творожный сыр с холодными сливками, добавьте сахарную пудру и взбейте до устойчивых пиков. Затем приготовьте начинку: чернослив замочите в горячей воде на 30 минут, просушите и нарежьте на кусочки.
Теперь пришло время собирать торт: чередуйте бисквит, пропитку, крем и начинку, украсив на ваш вкус. Торт получился невероятно нежным и насыщенным, идеально дополняя любое событие!
