Яйца — это не просто популярный ингредиент для завтрака; они также являются мощным источником питательных веществ, включая витамины и минералы. Диетологи отмечают, что яйца можно включать в рацион на протяжении всего дня, и они способны насытить организм необходимыми веществами, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Польза яиц для здоровья
Согласно исследованиям, яичница на завтрак помогает стабилизировать уровень сахара в крови и поддерживает чувство сытости до обеда. Кроме того, вареные яйца в салатах добавляют белок и обогащают рацион. Чтобы сделать блюдо еще более питательным, можно комбинировать яйца с овощами, такими как брокколи и спаржа, что идеальной фриттате. Однако, для тех, кто беспокоится о холестерине, стоит помнить о количестве потребляемых яиц.
Холестерин в яйцах: факты и мифы
Одно яйцо содержит около 186 миллиграммов холестерина, что когда-то приводило к рекомендациям ограничить его суточное потребление до 300 миллиграммов. Однако, согласно обновлениям Комитета по диетическим рекомендациям 2015 года, не существует достоверных данных, подтверждающих, что холестерин из пищи влияет на уровень холестерина в крови.
Тамар Самуэльс, диетолог из Culina Health, утверждает, что большинство людей могут включать яйца в свое здоровое питание без угрозы для уровня холестерина, если учитывать методы приготовления и состав блюд.
Как оптимально включать яйца в рацион
По данным Американской ассоциации сердца, связь высоких показателей холестерина с его содержанием в пище может быть объяснена высоким уровнем насыщенных жиров в этих продуктах. В то время как яйца и моллюски, хоть и имеют высокое содержание холестерина, отличаются низким уровнем насыщенных жиров. Вместо того, чтобы ограничивать холестерин, рекомендуется сосредоточиться на растительной пище, постных белках и ненасыщенных жирах.
Здоровым людям можно употреблять по одному яйцу в день, тогда как вегетарианцы и пожилые люди могут позволить себе больше, хотя в умеренных количествах. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом лучше готовить яйца на оливковом или авокадо масле, чтобы минимизировать потребление насыщенных жиров.
