К новогодним торжествам всегда хочется удивить гостей не только атмосферой, но и кулинарными шедеврами. Салат «Хрустальный купол» — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная радость, которая пленит своим уникальным внешним видом и невероятным вкусом. Хрустящие слои с куриным желе придадут этому блюду изысканный шарм, пишет Дзен-канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты для салата
- Куриный бульон — 3 стакана
- Желатин — 3 ст. ложки
- Куриная грудка — 1 шт.
- Твердый сыр — 200 г
- Чернослив — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Майонез — 100 г (по вкусу)
- Соль — по вкусу
Приготовление салата
Для начала куриную грудку нужно сварить, чтобы получить прозрачный бульон. Это делается следующим образом: вымытая грудка помещается в кастрюлю с холодной водой и варится на среднем огне. Важно периодически снимать пену для более чистого бульона. Как только вода закипит, стоит добавить 1 ст. ложку холодной воды и снова снять пенообразование. Процесс повторить еще пару раз для достижения идеального бульона. Затем его следует посолить и довести до готовности на маленьком огне.
Полученный бульон необходимо отцеживать и отмерить 3 стакана. Желатин заливается половиной стакана теплого бульона для набухания, а затем распускается и добавляется в оставшийся бульон. На дно круглой формы вылить настоянный бульон с желатином слоем около 1,5 см. Оставьте застывать.
Когда желатин застынет, дно и стенки формы выкладываются пищевой пленкой и слегка смазываются майонезом. Первый слой — тертый сыр, который нужно немного прижать. Следом укладывается слой распаренного чернослива с намазкой майонеза. Затем чередуются слои натертых вареных яиц и обжаренных с луком шампиньонов, каждый из которых также смазывается майонезом. Завершается конструкция слоем измельченной куриной грудки, тоже смазанной майонезом. Все слои компактно уплотняются.
Завершение приготовления
После того как желатиновый слой полностью застынет, его нужно нарезать на кубики и аккуратно обложить верх салата, создавая эффект «хрустального» оформления. Конечный вид салата можно дополнить, причесав поверхность сыром, чтобы скрыть возможные неровности. Это блюдо станет настоящим украшением вашего новогоднего стола, привнося в атмосферу праздника нотку кулинарного волшебства.
