Имбирь — это не просто популярная приправа. Это настоящая находка для кулинаров, позволяющая добавить блюдам необычный вкус и аромат. Познать все его возможности можно, воспользовавшись несколькими полезными советами по покупке, хранению и подготовке, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как выбрать свежий имбирь
При выборе корня имбиря стоит обращать внимание на следующие факторы:
- Кожица должна быть гладкой и без морщин.
- Имбирь должен иметь ярко выраженный пряный аромат, что свидетельствует о его freshness.
- Избегайте мягких или заплесневелых экземпляров — они явно испорчены.
Интересно, что на фермерских рынках или в специализированных магазинах можно встретить молодой имбирь. Он отличается мягкой текстурой и нежным вкусом, а также не требует дополнительной очистки.
Как правильно хранить имбирь
Чтобы сохранить свежесть имбиря, его следует правильно хранить. Вот несколько способов:
- Завернуть в пленку и поместить в холодильник — такая упаковка сохранит корень свежим до трех недель.
- Можно хранить очищенный имбирь в стеклянной банке с крышкой, залив небольшим количеством хереса или мадеры.
- Замораживание — еще один отличный способ продлить срок годности. Разрезать корень на небольшие кусочки и разместить в герметичном пакете для морозильной камеры.
Предварительная подготовка имбиря к использованию
Перед добавлением в блюда имбирь лучше всего подготовить. Обрежьте подсохшие концы корня и очистите его от кожуры. Это можно сделать с помощью ложки или ножа. После подготовки его можно нарезать, тереть или измельчать — в зависимости от рецепта. Замечание: нарезать имбирь следует против волокон, чтобы избежать жестких кусочков в готовом блюде.
Имбирь — это универсальный ингредиент, который украсит и усилит вкусовые характеристики как сладких, так и соленых блюд. Чай, соусы, десерты — все это можно разнообразить с помощью этого пряного корня.
